桜餅

桜もちは、甘く味付けした桜色の道明寺粉を蒸し、こし餡を包んで丸めたものを塩漬けの桜の葉で巻いた和菓子です。

私は桜の葉も食べる派です。ふわっと芳しい香りと、塩味の効いたやわらかな桜の葉。つぶつぶの餅米の食感。こし餡のやさしい甘さ。それらが重なり合う感じがとても好みです。

末廣屋さんの桜もち。さっそく緑茶と一緒にいただきましょう。