@ブログ みかさ みかさとは、卵、小麦粉、砂糖にハチミツを加えて、ふっくらと褐色に焼き上げた皮で、たっぷりの粒あんを包んだ美味しい焼き和菓子です。ふっくらとしながらも、しっとりとした皮は、均一な焼き目の香ばしさと、ほどよい甘さが特徴です。頬ばった瞬間、粒あん... 2025.03.16 @ブログ
@ブログ うぐいす餅 ウグイスもちは求肥を使った弾力のある食感と、ウグイス色に透けるような表皮が特徴の和菓子です。中身は粒あんです。外側に香ばしいきな粉をまぶすことで風味が増しています。 2025.03.11 @ブログ
@ブログ 草餅 よもぎをたっぷり使った草もちは、香り高く風味豊かで味わい深い仕上がりです。桜餅や柏餅と同じように、草もちも植物の香りを活かした和菓子のひとつです。その味わい深さは、和菓子職人の技と、先人の知恵が生み出したものと言えるでしょう。 2025.03.09 @ブログ